発酵・麹…腸活
そう言えば、ブログを一区切りしてから
変わった事と言えば生活の中に、意識をして麹を取り入れる様になりました。
いわゆる腸活をしています
自家製、塩麹・醤油麹・レモン塩麹は定番で切らさないようにしています
こんな感じで、常に冷蔵庫にある感じ
この他、中華麹・にんにく麹・玉ねぎ麹
も作ります
これだけあればスープなどは出汁をプラスしたりして、大抵の料理ができ、市販調味料を使う機会が少なくなりました
元々ドレッシングは買わなく、都度作ってましたが、この麹達を作ってからは簡単に色々なドレッシングができて重宝してます😊
麹の良い所は、↓文章お借りしました。
『麹に含まれている酵素は、消化や吸収を促進したり、腸の善玉菌を増やしたりして腸内環境を整えてくれる働きがあります。 腸は美容と健康の鍵を握る臓器。 腸の働きが活性化することによって、肥満防止や美肌作り、免疫力アップといった、体まるごとのアンチエイジング効果が期待できます。』
と言うことで、ほぼ失敗なく作れるし簡単、保存期間もある程度長いので、続けられています
後時々作る、玄米熟成 酵素米
これ私は今月中は作り後は秋から再開します
夏の間は危険かもしれないから作らない💦
このご飯についても、↓お借りしました。
『酵素玄米ごはんは、玄米よりもさらに栄養価が高く、ポリフェノール、ナイアシンなど美容成分や、腸内細菌の栄養源となる「オリゴ糖」が豊富に含まれるため、腸内環境のケアに効果的です。 腸がきれいになると、免疫力がアップし、美肌になるうえに、代謝が良くなるのでダイエットにもおすすめの美容食。』
何より美味しい✨
3合炊いて、冷凍保存してお弁当などに入れたり、🍙おにぎりで食べたりしてます
麹調味料も酵素米も、簡単で美味しいから続くのです
では、一日一善の気持ちを持って過ごします🎵